Ter em mente receitas veganas para fazer em um almoço ou jantar de família é realmente algo difícil, pois geralmente essas são mais complexas e difíceis de fazer.

Para ajudar você a encontrar receitas veganas deliciosas e fáceis de fazer para comer durante a copa do mundo, nós preparamos o artigo de hoje sobre o assunto. Quer saber mais? Então acompanhe agora mesmo!

Receitas veganas para comer com a família

Ensopado de ervilha simples

Este delicioso e super fácil ensopado de ervilhas veganas é simplesmente delicioso! Não apenas como um alimento quente para os almoços do dia a dia, mas também para compartilhar com sua família.

Este saboroso ensopado de ervilhas quase se cozinha sozinho! Você precisa apenas de alguns ingredientes simples. De fato, uma das melhores receitas veganas.

Ingredientes

• 1 cebola 
• 4 dentes de alho 
• 1 kg de tomate (inteiro ou picado) 
• 500 ml de água (aproximadamente) 
• 1 kg de ervilhas
• 400 g de batatas 
• 250 g de cenoura 
• 2 colheres de sopa de sal (ou a gosto) 

Como fazer?

Descasque as cebolas e o alho, corte em cubos finos e frite em uma panela antiaderente grande em um pouco de água. Adicione pequenos tomates em cubos e água e deixe ferver.

Descasque batatas e cenouras, corte em cubinhos pequenos e adicione. Adicione as ervilhas frescas ou congeladas, tempere com sal, pimenta e, opcionalmente, adicione um pouco de coentro picado. Cozinhe por cerca de 45 minutos, se necessário, adicione um pouco de água no meio.

Panela de brócolis com quinoa

Não há tempo ou desejo de cozinhar algo elaborado para a família? Não tem problema! Esta deliciosa panela de brócolis com quinoa é super rápida e fácil de preparar.

Como alternativa à quinoa, você também pode usar arroz pré-cozido. Molho de soja, gengibre e gergelim proporcionam o sabor asiático especial. Para uma sensação ainda mais asiática, você pode opcionalmente adicionar cubos de tofu ou tempeh assados.

A panela asiática de brócolis é rapidamente de fazer, mas ainda nutritiva e saborosa. Confira agora a receita completa:

Ingredientes

• 1 cebola 
• 10 g de gengibre 
• 500 g de brócolis 
• 1 cenoura 
• 1 pimenta vermelha
• 1 abobrinha 
• 6 colheres de sopa de molho de soja
• 400 g de quinoa pré-cozida (alternativamente arroz ou milho) 
• 1/2 molho de ervas frescas (por exemplo, coentro ou salsa lisa) 
• 4 colheres de sopa de gergelim 
• 1 colher de chá de sal 
• 1 colher de chá de pimenta 

Como fazer?

Aqueça um pouco de água em uma wok ou em uma panela grande e refogue a cebola e o gengibre picados. Adicione os legumes picados e cozinhe por 5 minutos.

Polvilhe tudo com molho de soja, adicione quinoa cozida e mexa bem. Frite por mais 5 minutos ou até os legumes ficarem firmes. Tempere com sal e pimenta e misture as sementes de gergelim e as ervas frescas picadas.

Abobrinha crocante frita no forno

Abobrinhas são verdadeiras polivalentes e nunca ficam chatas. Você pode comer esse delicioso legume de várias formas, por exemplo, crus, cozidos, grelhados, fritos ou assados. É muito hidratado, bem digerível e, portanto, perfeito para refeições leves.

Essas é uma das receitas veganas destinadas a substituir as batatas fritas. De fato, essas batatas fritas de um tipo diferente são assadas no forno e ficam sem óleo. 

Assim, você pode fazer um lanche com palitos de abobrinha assados ​​sem culpa. Elas são ótimas como entrada, acompanhamento ou como lanche.

Ingredientes

• 500 g de abobrinha
• 2 colheres de sopa de linhaça  
• 6 colheres de sopa de água 
• 50 g de polenta
• 1 dente de alho (alternativamente 2 colheres de chá de alho em pó) 
• 1 colher de chá de sal 
• 1 colher de chá de pimenta 

Como fazer?

Misture a linhaça com água e deixe de molho. Lave a abobrinha, corte pela metade, retire o miolo e corte em palitos de 1 cm de espessura e 5 cm de comprimento. Coloque os palitos em uma toalha de cozinha e deixe secar.

Coloque a polenta e os temperos em um prato fundo e misture com um garfo. Enrole os palitos de abobrinha primeiro na mistura de linhaça e depois na farinha de polenta.

Espalhe as varas empanadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 30 minutos a 180 graus de calor superior e inferior.