Sem dúvida alguma, as receitas de pizza são uma ótima opção para você fazer durante os jogos da copa do mundo 2022. Afinal de contas, quem não gosta desse tipo de refeição?
Assim sendo, para ajudar você a entender mais sobre as receitas de pizza, nós preparamos o artigo de hoje sobre o assunto. Quer saber mais? Então acompanhe agora mesmo!
Receitas de pizza para fazer
Pizza margherita
Porção para 4 pessoas
Tempo de preparação: 50 minutos
Ingredientes
Para a massa você vai precisar:
- 500 g de farinha de trigo normal
- 20-25 g de fermento fresco
- ½ colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite
Para o recheio você vai precisar:
- 1 lata de tomates em pedaços
- 250 g mozzarella
- 20 folhas de manjericão
- 1 colher de sopa de orégano seco
- 1 dente de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparação da massa
Polvilhe a farinha em uma tigela grande e faça um furo bem no centro. Coloque o fermento e o açúcar nesse buraco e misture com um garfo. Se você usar fermento fresco, primeiro dilua-o com um pouco de água. Polvilhe o sal em torno do buraco na farinha.
Misture em pequenas quantidades de cada vez, 250-300 ml de água morna. Comece a amassar. Deite o azeite e amasse durante 2 minutos. Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com um pano úmido, para que não seque.
Pegue a massa novamente e continue amassando. Ou 8-10 minutos no total, primeiro no processador de alimentos a baixa velocidade e depois à mão. Ou 12-15 minutos à mão. Faça uma esfera e amasse da borda para o meio. A massa deve ser muito lisa e não pegajosa. Faça 2 bolas de massa.
Coloque a massa em uma tigela enfarinhada ou untada com óleo e cubra com um pano de prato úmido, filme plástico ou uma tampa bem fechada para que a massa não seque.
Deixe a massa crescer por 2-4 horas em um local de 22-23 ° C ou em um forno pré-aquecido a 50 ° C (certifique-se de que não haja corrente de ar) até que o volume tenha dobrado.
Modo de preparação da pizza margherita
Pré-aqueça o forno a 240 ° C, calor superior e inferior. Corte a mussarela em tiras e escorra.
Esmague os tomates no processador de alimentos ou amasse-os em um purê grosso com um garfo. Tempere este purê com orégano, alho e 2 colheres de sopa de azeite. Adicione sal e verifique se o sabor é bom.
Polvilhe a superfície de trabalho com um pouco de farinha. Espalhe metade da massa com as mãos, pressionando-a com as pontas dos dedos: gentilmente para que você não expresse o ar ali. Coloque esta massa em uma assadeira untada com óleo.
Espalhe metade do molho de tomate sobre a massa, até 1 cm da borda. Arrume metade da mussarela no topo e metade das folhas de manjericão. Regue com um pouco de azeite.
Coloque a pizza no fundo do forno por 8 minutos ou até que as bordas da massa fiquem bem douradas. Retire a pizza do forno. Faça o mesmo com o outro pedaço de massa.
Pizza com espinafre e mussarela
Porção para 4 pessoas
Tempo de preparação: 80 minutos
Ingredientes
Para a massa você vai precisar:
- 1 colher de sopa de açúcar granulado fino
- 2 colheres de chá de fermento fresco
- 450 g de farinha
- 3 colheres de sopa de azeite
Para o recheio você vai precisar:
- 4 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho esmagados
- 1 kg de espinafre
- 400 ml de molho de tomate pronto
- 440 g de mussarela ralada
- 30 azeitonas pretas
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de preparação da massa
Mexa o açúcar e o fermento em uma tigela com 100 ml de água morna. Coloque a tigela em um lugar livre de correntes de ar por 10 minutos, até que a mistura espume. Em uma tigela grande, misture a farinha e ¼ colher de chá de sal marinho. Faça um buraco no centro.
Despeje o azeite e 100 ml de água morna. Mexa do centro, com uma colher de pau, e continue mexendo até formar uma massa grossa. Amasse suavemente em uma placa enfarinhada por cerca de 8 minutos. Adicione um pouco de farinha ou água morna, se necessário.
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e gire-a algumas vezes. Cubra a tigela com papel filme e coloque-o em um local livre de correntes de ar por 1-1 ½ horas, até que a massa tenha dobrado de volume.
Modo de preparação da pizza com espinafre e mussarela
Pré-aqueça o forno a 240 ° C e unte duas assadeiras com óleo.
Aqueça o azeite em uma frigideira antes de cobrir. Frite o alho em fogo baixo por 5-6 minutos e mexa repetidamente até dourar. Adicione o espinafre, aumente o fogo e refogue as folhas até que elas encolham. Adicione sal e pimenta.
Divida a massa ao meio e enrole cada parte em uma fatia que se encaixa em uma assadeira. Polvilhe a pizza com farinha de milho e espalhe o molho de tomate por cima.
Polvilhe metade da mussarela por cima e espalhe a mistura de espinafre por cima. Coloque as azeitonas sobre elas. Polvilhe o resto da mussarela e queijo parmesão por cima. Asse as pizzas 12-15 minutos. Pincele a borda com azeite antes de servir.
